Asil Aluminyum

17 Kasım 2018 Cumartesi

Avakado çekirdeği...

 HÜLYA  SEZGiN

HÜLYA SEZGiN

E-Posta :

Pazardan aldığım avakadoyu soğanların yanına koydum ki soğanların çıkardığı gaz ile çabucak yumuşasın... Yumuşasın ki yenilecek kıvama gelsin... 

İki gün sonra yumuşamış avakadoyu ortadan ikiye böldüm. Yumuşak yeşil meyveyi sıyırdım. Dövülmüş bir diş sarımsak limon ve zeytinyağı ile karıştırdım. Kahvaltıda ekmeğin üstüne sürüp sürüp yiyeceğiz. Çünkü çok faydalı. Pek çok vitamin ve mineral barındırıyor içinde. E tadını da seviyoruz...

Ortasından kocaman bir çekirdek çıktı. Dışı yağlı... Önce yüzüme sürdüm. En iyi doğal kremmiş. Cilde iyi gelirmiş. Kabuklarını da önce yüzüme, sonra ellerime sürdüm. Yumuşacık oldular... Çekirdeğe baktım... baktım da atmaya kıyamadım. Bir arkadaşım kürdan batırarak yarısını suya daldırıp yeşertmiş ve sonra bahçesine dikmişti. Büyükçe bir ağaç olmuştu ama bir türlü meyve vermemişti. Meğer ancak sekiz yılda meyve verecek olgunluğa erişirmiş... Elbet bir de uygun hava şartları istermiş. Bir arkadaşımın babası Fethiye'de bir kaç dönüm bahçelerine önce merak ettiği için bir fidan dikmiş. Sonra çekirdekten çoğalmış da çoğalmış. Şimdi pazarlıyor kasa kasa satıyormuş. Hatta Fethiyeliler ona "Avakado Hasan" diyorlarmış artık... 

İzmir'de Gümüldür'de yetiştirmiş ve meyve almışlar. Ama ben Güzelbahçe'de başarılı olur muyum bilmem? Bir tanesine kürdanları saplayıp yeşersin diye yarısını suya ısladım. Sonraki yediğimizden çıkan çekirdeği bir türlü kıyıp atamıyorum... O kadar güzel ki... Topaça benziyor. Hani çocukluğumuzda ip dolayıp hızlıca çektikten sonra onun çevresinde fır fır dönüşünü keyifle seyrettiğimiz topaça...Hangimizinki daha çok dönecek diye yarıştığımız topaca... Kenara koydum... İki gün mutfakta meyve tabağına durdu. Geldim gittim baktım. atmaya kıyamadım... çocukluğumu anımsadım... Pahalı olmayan, pek çoğunu kendimiz yaptığımız oyuncaklarla yaratıcı ve sağlıklı oyunlar oynadığımız çocukluğumuzu...

Ancak iki üç gün sonra kurudu, çatladı ve sonunda attım....

Bizim nesil öyle her şeyi pat diye atmazdı... Yeniden değerlendirirdi pek çok şeyi. Ya da başka ihtiyacı olana verirdi. Kendi yaptığı şeyi asla satın almazdı rahmetli annem. Sümerbank pazeninden eski pijamalarımızı, elbiselerimizi katlayıp kumaşın üzerine dikiş patronu gibi serer ona göre keser ve Singer marka ayaklı makinesinde tıkır mıkır diker, bize giydirirdi. Pamuklu idi kumaşlar, yumuşacık ve sağlıklı. Şimdikiler süslü, albenili ama kansorojen...

Neyse konumuza dönelim... Sonra bir arkadaşımdan öğrendim ki her derde deva imiş bu çekirdek. Nerede ise meyvesinden daha faydalı imiş ve meğerse avokadonun en önemli kısmını biz bilmeden çöpe atıyormuşuz. New Yorklu beslenme uzmanı Amy Shapiro, Daily Mail'e avokado çekirdeklerinin lif ve antioksidan deposu olduğunu açıklamış. Avokado çekirdeğinin yüzde 70'inde antioksidan varmış ve içindeki lif sindiriminizi düzenliyor, tok hissetmenizi sağlıyormuş. Yani avokado çekirdeğini tüketerek kalori alımımızı azaltabilir ve kilo verebilirmişiz. Yaşasın...

Yalnız avokado çekirdekleri pişirilmeden yenmiyormuş. Sakın çiğ olarak yemeye çalışmayalım yoksa dişimizi kırmamız işten bile değilmiş. Çekirdekleri fırında 120 derecede iki saat boyunca pişirip blender ile toz haline getirerek yoğurt, salata ve çorbalara ekleyebilirmişiz. Tek yapmamız gereken çekirdeklerin yumuşamasını beklemek ve yumuşadıktan sonra blender yardımıyla toz haline getirmekmiş.

Henüz denemedim ama ben piştikten sonra bıçakla küçük parçalara bölüp çerez gibi her gün bir parçasını tüketmeyi düşünüyorum... Yedi sekiz çekirdek olsun, hepsini birden pişireyim ki tek çekirdek için fırın yakmayayım... Yiyeceklerimin asıl tatları değişince keyif vermiyor bana. O yüzden katmayı düşünmüyorum. Bir seferde yerim... İlaç gibi...

İşte böyle!.. Boşuna değilmiş demek ki çekirdeğe sempatim...

Kaynak: Avakado çekirdeği... - Hülya SEZGİN


06 Kasım 2018 Salı 09:27
Yazdır

YORUM EKLE

Yorum Başlığı

Yorum

YORUMLAR

  • Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.

ÜLKE GÜNDEMİ

TÜRKİYE 5 ÜLKEYLE ANLAŞMA İMZALANDI

NÜKLEER SANTRALLER ZİRVESİNDE 5 ÜLKEYLE ANLAŞMA İMZALANDI

AMBULANSLAR SİZDEN ŞİKAYETÇİ

Sağlık Bakanlığımızca sağlık hizmetlerinin ulaşılabilirliğinin ve kalitesinin arttırılmasına yönelik

Kanser Kadınlardan Korksun

Dünyada olduğu gibi ülkemizde de giderek yaygınlaşan, kadınların ‘korkulu rüyası’ olarak tanımlanan bir

500 Yıllık Osmanlı Kayıtları Gün Yüzüne Çıkıyor

Osmanlı Devleti’ni tarihin en önemli uygarlıklarından biri haline getiren Tahrir Defterleri gün yüzüne

Zekâ Gelişimi İçin Sütten...

Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman

Çevresel harcamalar 1.83 milyar TL oldu

Türkiye İstatistik Kurumu (TUİK) "Girişimlerde Çevresel Harcama" araştırmasına göre 2010 yılında toplam

NİĞDE - HAVA DURUMU

NIGDE

ANKET

AK PARTİ BL. BAŞK. ADAY ADAYLARI ANKETİ

AK PARTİ BL. BAŞK. ADAY ADAYLARI ANKETİ

Ankete Katıl Sonuçlar
Sağ Blok Ust Sabit